Gestoomde boerenkool met kokos

Benodigheden:

• 300gr gesneden boerenkool
• ½ ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngeperst
• 1 djeroek poeroetblad (citroenblad, te koop bij de toko)
• 1 tl kentjoer (te koop bij de toko)
• ½ rode peper, in plakjes gesneden
• 1 tl geraspte kokos

Bereidingswijze:

1. Stoom de boerenkool kort in een stoompan.
2. Wok ondertussen de ui, knoflook, djeroek poeroetblad, kentjoer en rode peper in een klein beetje rijstolie
3. Voeg vervolgens de boerenkool en geraspte kokos toe en meng het geheel

Serveertip

Eet dit gerecht samen met rijst en kipstuckjes met chinese vijfkruidenpoeder
Of gewoon met een lepel direct uit de pan