Avocado Grilled Sandwich

Benodigdheden:

• Brood naar keuze
• 1 avocado, fijn geprakt
• Peper/zout
• Handje geraspte “kaas”, (bijv. Veggi filata te koop bij Ekoplaza)
• 4 cherrytomaten, in partjes gesneden
• 1 sjalot, fijngesneden
• snufje kurkuma
• 1 takje verse peterselie, fijngesneden

Bereidingswijze:

1. Doe de avocado, tomaten, peterselie, kaas, sjalot in een kom en voeg naar smaak peper/zout en kurkuma toe.
2. Besmeer een boterham met het avocado mengsel en maak een tosti.