Jerk kipstuckjes met frisse mango salade

Benodigdheden Jerk kipstuckjes:

• 1/4 ui, fijngesneden
• 1 teen knoflook, fijngesneden
• 160 gr vegan kipstuckjes (Bijv. van De Vegetarische slager)
• Droge kruidenmix gebruik een ½ tl per kruid:
  Zwarte peper
  Zout
  Cayenne peper
  Nootmuskaat
  Peterselie
  Kurkuma
  Koriander
  Karwijzaad

Benodigdheden mango salade:

• ½ mango, in stukjes gesneden
• 75 gr rucola sla melange
• 1 bosui, in plakjes gesneden
• ½ avocado, in stukjes gesneden
• 1 tl lijnzaadolie
• Gedroogde chilivlokken/peper/zout

Bereidingswijze:

1. Doe de kipstuckjes in een kom of hersluitbaar zakje
2. Voeg een scheutje olie, ui, knoflook en de droge kruidenmix toe
3. Meng goed door en leg aan de kant
4. Doe alle ingrediënten voor de frisse salade in een kom en meng met de lijnzaadolie goed door
5. Voeg naar smaak gedroogde chilivlokken, peper en zout toe aan de salade
6. Grill de kipstuckjes aan beide kanten mooi bruin.
7. Aanvalluh! Enjoy