Smoor met tofu

Benodigdheden:

• 250gr tofu, in kleine blokjes gesneden
• 1 ui, fijn gesneden
• 2 tenen knoflook, fijngeperst
• Sap van een ¼ uitgeperste citroen
• Snufje nootmuskaat
• 2 schijfjes verse gember
• 3 el ketjap manis
• 100ml gesmolten plantaardige boter

Bereidingswijze:

1. Bak de tofu goudbruin in een beetje olie en leg aan de kant.
2. Fruit de ui en knoflook in plantaardige boter samen met de nootmuskaat, citroensap en gember.
3. Voeg de tofu en ketjap manis toe meng het geheel goed samen en laat even door sudderen.

Serveertip:

Eet dit gerecht bijvoorbeeld samen met rijst en een bijgerecht zoals frikandel pan of frikandel jagoeng. Of eet deze smoor lekker op een broodje met frisse atjar.